豚肉ときのこのマヨネーズ炒め
しょうゆマヨネーズが豚肉とキノコによく合います。パスタに混ぜ合わせてきのこスパゲッティにしてもおいしいですよ。
★材料（４人分）
豚薄切り肉３００ｇ、まいたけ１パック、エリンギ２本、しめじ１パック、えのき１袋、白ワイン大さじ６、塩・黒こしょう少々、マヨネーズ大さじ８、しょうゆ大さじ２、細ネギ２本、サラダ油大さじ１
★作り方
１．きのこ類は石づきを除いて食べやすく切ります。豚肉も食べやすい大きさに切ります。
２．フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったらキノコ類を入れてさっと炒めて白ワインをかけます。
３．しんなりとしてきて水分がなくなったら、塩こしょう、マヨネーズを加えて炒め合わせます。仕上げにしょうゆを回しかけます。
４．器に盛り、小口切りにしたネギを散らします。
豚肉と大根の鍋料理（雪見鍋）
豚肉を使った鍋料理です。消化のいい大根おろしをたっぷり入れたヘルシー鍋です。
★材料（４人分）
豚バラ薄切り肉３００ｇ、絹ごし豆腐１丁、大根２／３本、あさつき少々
煮汁[だし汁５カップ、しょうゆ・酒各大さじ３、みりん大さじ１半、しょうが汁大さじ１、塩少々]
★作り方
１．豚肉は半分に切って下ゆでします。豆腐は８等分に、大根はおろして水気を軽くきります。あさつきは小口切りにします。
２．鍋に煮汁を入れて熱し、煮立ったら豆腐、豚肉、大根おろしを加え、あさつきを散らして弱火で煮ながらいただきます。
豚モモ肉で作る煮豚
短時間でも味がよくしみているので、お弁当にもぴったりな豚肉のおかずです。
★材料（４人分）
豚モモ肉３００ｇ、サラダ油大さじ１
合わせ調味料[しょうゆ大さじ２、ハチミツ・酒各大さじ３、しょうが汁大さじ１、水大さじ３]
★作り方
１．フライパンに油を熱し、厚切りにした豚モモ肉を入れ、中火で両面を焼きます。
２．合わせ調味料を加え、ふたをしてそのまま５〜６分煮て取り出します。
３．煮汁を煮詰め、豚肉をもどしてからめます。
４．煮豚を薄く切り、器に盛って煮汁をかけます。